おはようございます！
ドスコイ中原です。

最近の”おうちごはん”の記憶と記録です(^^♪

大好きな”鶏むね肉”のレパートリーを拡げようと参考になりそうなレシピを検索。アシが早い大葉を買っていたことを思い出し、冷凍庫で登板機会を待っていた鶏肉と組合わせて「鶏むね肉のしそチーズ磯辺焼き」にチャレンジしてみることに・・・(笑)

材料を揃えてみる・・・

鶏むね肉： 1枚
海苔： 適量
サラダ油： 適量
☆たね
大葉： 8～10枚分(みじん切り)
片栗粉： 大さじ2
酒： 大さじ1
塩： ひとつまみ
ピザ用チーズ： ふたつかみ
★合わせ調味料
醤油： 大さじ2
料理酒： 大さじ1
ごま油： 大さじ1
砂糖： 大さじ1
生姜チューブ： ３㎝

作ってみる・・・

１．キッチンペーパーで鶏むね肉の水けをよく拭きます。
２．鶏むね肉を1cm角程度のぶつ切りにし、☆と合わせよく混ぜます。
３．6〜8等分にして1つずつぎゅっと丸めていきます。
４．★を合わせておく
５．サラダ油をフライパンにしき、丸めた鶏肉を並べて中火で焼いていきます。
６．焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しで上から押し付けてからふたをして6～7分程弱火で蒸し焼きにします。
７．ふたをとったらキッチンペーパーでフライパンの水気を軽く吸い取り、合わせておいた調味料を加えて全体にからめます。
８．調味料をからめ終えた状態で器に移し、海苔を巻いて完成です。

食べてみる・・・

むね肉をさいの目にカットするのが正直手間でしたが、むね肉とは思えないくらいバサつきも気にならない仕上がりで、ボリューミーなおかずになりました！

大葉とチーズがアクセントになった、いままでに食べたことのない美味しい和風メニューとして頂くことができました(^_-)-☆

ちなみに、丸めたサイズが予想よりも大きくなってしまい、塊を維持して焼くことが難しくて、バラバラになったものもあったのが反省材料です…💦

ご馳走様でした！！