きゅうりの東欧風サラダ

これは、誰に教えてもらったのか記憶にないくらい前からつくっています。
これからキュウリが安くなる季節。暑い日に、さっぱりサラダは白ワインともよく合います。
ドイツに長いこと住んでいたというロシア人家庭に招かれたときには、きゅうりを細かく刻んだ状態で用意して、オーブンで焼いたジャガイモのソースとして使っていました。

<材料>量はすべて適当
キュウリ
塩 ※うちは海水でつくったあら塩を使っています
プレーンヨーグルト
マヨネーズ
にんにく
ディル

<作り方>
・キュウリを厚め(7㎜~1cmくらい)の輪切りにする。
・強めの塩をふり、しばらく(10分程度)放置する。
・キュウリから出た水をきり、マヨネーズ、プレーンヨーグルト(配合はお好みで。我が家は半々くらい?)、にんにくをつぶしていれ、混ぜる。
・刻んだディルを散らす。
・気分で粗びき黒コショウを振ることも。

召し上がれ!


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ありがとうございます。精進します。
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しのぎん

ロシア人が夫です

ロシア人の夫と、20年以上一緒に暮らしています。 結構おもろいネタになるかな、と思えることをぼちぼちあげていこうと思います。
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