レシピ開発、考案のお仕事の話

いろんな依頼のパターンがあるが
多いのが講座やイベントの時にある

「〇〇に関する料理、教えて頂けませんか？」

その講座に関係するテーマや食材を使った料理を
教えて欲しいというもの

例えば、
「コロナでお家時間が増えて親子で一緒に作れるもの」とか

「ダイエットメニューで、
でもコンビニでも手に入る食材を使ったもの」とか

ほかにも、多種多様で
毎回違うようなテーマや内容で依頼される

企画やコンセプトなどを具体的に聞いて
こんな感じでいかがですか？と提案する

食事や料理の話なので
うんちくもいいけど、やっぱりレシピが知りたい！と
なるわけです

これ、ほぼ100％？くらい言われる
「レシピないですか？？？」

はい、もちろんあります！
ないなら、考えますよ！

でも、気軽に言われる
「レシピないですか？」

言われる側としては、簡単ではない

簡単な部分、時もある
でも

毎回同じではない企画やコンセプトを考えたら
「同じレシピ」にはならない

小さい子のいる家のご飯のレシピと
シニア二人暮らしのご飯のレシピでは
違うように

レシピは
作る人、食べる人を思って考える

だから、毎回その企画やコンセプトに合わせて考えている

仕事でのレシピは
そんな風に生み出されることが多い

#わたしの舞台裏