やぁ、良い子のみんな。
　良い子のみんなは大豆ミートを食べた事はあるかな？

　いつだったかnote仲間のいつき先輩が大豆ミートで麻婆豆腐を作って感想をまとめられていた事があった。

　お、よし私も、と興味が湧いたのだが、
　なかなか大豆ミートが手に入らない。

　そんな時。

　近所のドラッグストアで発見。

　こりゃ作るしかねーぜ、ってことで。

　作りまして、試食。

　おぉ？　
　何も、、、違和感がない？
　本当にちゃんと美味い麻婆豆腐だ。
　私の口はこれを肉だと言っている。

　あえて粗を探すなら、食感が本物のひき肉より弱いと感じる。肉肉しい弾力というやつが弱いかなという印象だ。

　しかし。これ大豆ミートと知らされずに出されたら分からんだろうなぁ！

　大豆の加工食品はついに肉の食感まで手に入れやがった！　スゴイぜ。

　いやいや待て待て。
　結論を急ぐんじゃない。
　麻婆豆腐では味付けが強いせいで、上手く誤魔化されてしまったのかも知れない。

　ではハンバーグならどうか。
　なるべく香辛料や他の具を加えずに作ってみてもちゃんとハンバーグなのか？

　というわけで、今度はハンバーグで試そう。

　あ。せっかくなので、大豆ミートと豚ひき肉を半々で使用したハンバーグを作ろう。
　大豆ミートのみでこねても、バラバラになってまとまらないためである。

　出来上がったハンバーグの食感はどうであろうか。本物の肉と一緒だと、大豆ミートが異物感を出して妙な食感になる、、、のか？

　さて試作。

　そしてこの時になって気づく。

　私、フライ返しを持ってないじゃないか！

　あぁ、あわわ、と、とりあえず落ち着け。
　しゃもじで代用できるかな？

　※プラスチック製のしゃもじをフライ返しの替わりにすると、高熱でしゃもじが溶ける場合があります。ご注意を。

　なんとかなったな！
　見た目はやや白っぽいが、ちゃんとハンバーグだ。

　さてさて試食を。
　味付けはシンプルに塩とコショウで頂くぜ。

　えっ？　

　これ完璧にハンバーグやんけ！
　味はややあっさりとしつつも、食感は完っ璧なハンバーグだ。

　ただ。

　中からなんか出た、、、！？

　おそらく大豆ミートが熱せられて変化を起こし、豆乳？みたいになって出てきてしまうのだろう。

　いや、でも美味いぜ。
　味と食感は完璧だ。
　ただ、焼き上がった断面を見てみると、ひき肉と大豆ミートでは色が全然違う。

　ひき肉は熱で白っぽく変化したのに対し、大豆ミートは茶色みを残したままだ。


　さっきの白っぽい液体といい、見た目で大豆ミート入りだと見破られてしまうだろう。
　見た目の違和感をなくすのが今後の課題か。

　いやー、良い実験だった。

　しかし。ここで気づく。

　「こんな事せんでも豆腐ハンバーグの方が安くて入手が簡単で美味くて、作るのも簡単で見た目もええやんけ、、、！」

　結論。

　大豆ミートハンバーグ　<  豆腐ハンバーグ

　、、、また一つ賢くなりました。

　大豆ミートの使い方については、まだまだ研究の余地がありそうですな！