大阪の庶民的「ご当地グルメ」をお届けいたします。たこ焼きのカゲに隠れた名品「いか焼き」とは？
まずは、こちらをごらんください。
(3724文字)

大阪のコナモン

大阪のご当地グルメ「コナモン」
　コナモンとは、小麦粉などの粉からできた食べ物のことです。

うどんもコナモンですが
大阪のコナモンとは、
粉を水やダシで溶いて生地を作り生地を鉄板に、のばして焼いた……食べ物をいいます。
そう「たこ焼き」が有名ですね。

最近は、来阪のお客さまにウケを狙った、怖い……いえ面白い名前のお店も多数あります。

そんなメジャーな「たこ焼き」と対照的の「いか焼き」。はじめて聞くかたも多いのでは？
◆お好み焼きの「いか玉」ではありません。
◆イカの姿焼きでもありません。

クレープのような、薄くて丸い形。
ソースがかかっているのが
「いか焼き」です。
イメージとしては、キャベツ焼きのような大きさ・薄さ。

大阪のお好み焼きはホットケーキのように厚みがあります。
「いか焼き」は基本、薄い生地のコナモンです。
薄い生地のコナモン、むかしは、一銭洋食いっせんようしょくなんて言ったそうです。

実は……５月7日は、５(こ)７(な)で「コナモンの日」
よい機会です。大阪のいか焼きをご案内いたします。

🦑・🦑・🦑

有名な「いか焼き」

大阪で有名な「いか焼き」は……
ターミナル駅・大阪梅田の、阪神百貨店・B1スナックパークにある「阪神名物いか焼き」さんですね。
いつも大行列の、いか焼き。
わたしは食べたの１回です。

いちおう駅チカで便利。旅行・おでかけで大阪に。まずは手軽に「いか焼き」を食べてみようという人向けです。

●阪神名物いか焼き●

よそ行きの百貨店もいいけれど、今回は大阪のまちの「いか焼き」を。
いか焼きを食べてからが大阪です。

本当は大阪に、いか焼き専門店は、ほとんどありません。
たこ焼きだけのお店はたくさんあるのに。
だいたいは、たこ焼き屋さんのサイドメニュー扱いの、いか焼き。

もしくはアイスクリームも売っているような、むかしながらの「まちの駄菓子屋さん」に多いのです。
昭和のファーストフード店というのがピッタリの。

🦑・🦑・🦑

大阪市生野区いくのくのコナモン屋さん３選

たこ焼きは、お子さまのお小遣いでも買えるようにように、かつては一個売りもありました。駄菓子感覚ですね。


もしくは何人かで、ひと舟を買って１個ずつみんなで分けたりして食べたりも。

しかし、いか焼きはクレープのように薄い円形。
うまく切らないと、みんなで分けられません。
おばちゃんにカットしてもらわないと、ケンカのもとです。

たこ焼きに比べ、いか焼きはどちらかというと……おとな向けかも。
ひとりで、１枚。夜のお酒のアテのような楽しみかた……になるのです。

今回は大阪市生野区の、いか焼き
３選をどうぞ！
普段着の庶民の町。おいしい、いか焼きですよ。

🦑・🦑・🦑

三国屋みくにやさん「いか焼」

最寄り駅は……
●Osaka Metro(大阪メトロ)・千日前線せんにちまえせん…小路駅しょうじえき・徒歩約５分

まだ電飾看板がないころの大きな柱看板はしらかんばん。
テントには「手作りの味。アイスモナカ・ソフトクリーム・いか焼き」


創業50余年、先代から継業した小路の名物「いか焼き」です。イートインできます。

大阪市生野区出身の作家の……なんと衝撃の情報、わたしが無知なだけです。

店内の手書きの短冊と、昭和プライス、たまりません。
ノンアルコールビール完備もすごい。

三国屋さんは、たびたびメディアにも登場します。壁に貼ってある「まちあるき」
下町の雑多感と安心感もセットです。

アイスモナカと、いか焼き。
いか焼きからソースが、かくれんぼしてます。

◆三国屋さん　いか焼のたたみかた◆
ずらした ふたつ折り。大きく見えます。
いかの量は、やや多い・太くて大きめ。
ソース甘め・たっぷりです。

お店により、たたみかたやソースのあしらいなどが違います。
各店の盛り付けかた、工夫と個性も味わいましょう。

アイスモナカは、あっさりタイプ。何個でも食べれそうです。

夏は、かき氷も完備。冷たいドリンクもあります。毎日、通いたい！

🦑・🦑・🦑

たかちゃん「イカ焼」

●最寄り駅は……
大阪環状線…寺田町駅・徒歩約15分

たかちゃんさんは、生野八坂神社いくのやさかじんじゃへの参道で、アーケード商店街の中にあります。
コナモンの店。たこ焼・焼きそば・そばめしなどメニュー豊富です。

愛想のよい店主さん。
イカ焼をプレスする専用の鉄板も撮影させていただきました。
イカ焼を初めて見るかたのために、作り方・手順もご紹介いたします。

玉子・イカ入り生地を鉄板へ広げる。
クレープみたいです。イカ焼は、上下で挟むタイプの鉄板を使います。

プシュ～、プレス中。
イカ焼は、短時間でできます。
注文を受けてから焼く。
だから作り置きなし。できたて。
これが、せっかちの関西人が好きな理由のひとつ。

上の鉄板をパカッと開く。速攻でソースを刷毛はけで塗ります。
香ばしい……薄い色のソースがトロリ。

すばやく、コテ (コナモンをひっくり返したり切る用具) で、折りたたむ。
生地が薄いので焦げやすいのです。
たかちゃんさんも、ピチッと丸みを合わせて折らないです……

わたしは、すぐ食べるといったのですが、大サービス・フタ付き容器にイン。

◆たかちゃん　イカ焼の たたみかた◆
端正な、三つ折り。立体感が出てます。片方の端も中に折りこまれています。
真ん中に厚み、まるでだし巻き玉子。
イカは多量。ぷっくり大きめで、はみ出して、こんにちは状態。
ソース辛め、なので少量ですね。

たかちゃんさんのイカ焼は、お酒のおともだちです。
客層も、おっちゃん率高いような……
ホントに、ザ・下町のイカ焼。
ありがとうございます。

🦑・🦑・🦑

成駒家なりこまやさん「いか焼き」

最寄り駅は……
●JR・近鉄・Osaka Metro(大阪メトロ)…鶴橋駅・徒歩約15分

ド迫力・真っ赤なテント！
ここは御幸通商店街みゆきどおりしょうてんがい……
いまや「大阪コリアタウン」の名前がメジャーになっています。

余談ですが、よく鶴橋駅つるはしえきで道を聞かれます。
「大阪コリアンタウンどこですか？」
正確には「大阪コリアタウン」です。
……通じるので大丈夫ですよ。

この韓国アベニューの中で燦然と輝く成駒家さん。
みんなコリアンフードやスイーツに群がるなか、大阪コナモンのいか焼きをイートインで食べる幸せ。
おでかけギャップも楽しいものです。

成駒家さんは「お好み焼き」「焼きそば」がメインですが、堂々たる「いか焼き」も並びます。お店も広い。
家族で和気あいあいと営業されています。

下町のコナモン、お値段も手頃。
大きな声で言いますが繁華街のお店は、もっと高いですわ。モニョもにゃ。

いか焼きメニューです。「プレーン」やて。ハイカラな。
ビール・レモンサワーもありますね。

玉子入り・キムチ入り・すじコン入り、３枚いただきます！
ソフトドリンクも安い、自動販売機かと思いましたよ。

◆成駒家さん　いか焼き たたみかた◆
三つ折り。片一方の端だけ入れ込んでいる。
うどんのような分厚い生地。枕のような、いか焼きは前代未聞！
具が大きすぎて、はみ出している。
衝撃は、すじコン入りのコンニャク。筑前煮のコンニャク大！
巨大イカまでゴロゴロと。

いか焼きで、この大きさです。
お好み焼きは超ビッグサイズでは？
成駒家さんの前は、人がびっしりと。ソフトクリームのテイクアウトも多く賑やかです。

これからも観光のお客さまが増え続ける大阪。
最近は、いか焼き × 異業種コラボもあります。

ご当地グルメの、たこ焼きに隠れている「いか焼き」
大阪には、もっともっと「いか焼き」のお店がありますよ。
イカだけ入った、シンプルなコナモン。

これからもドンドン「いか焼き」を探して食べたいと思います。

最後に……
いか焼きのイカは、乾燥スルメではなく、厚みがある柔らかいイカです。

魚介類のアレルギーをお持ちのかた、お許しくださいね。
このシリーズは不定期ながら続きます。
よろしくお願いいたします。

いつも　こころに　うるおいを。
水分補給も　わすれずに。

最後までお読みくださり、
ありがとうございます。