玉ねぎは芯を取って薄切りにする

ピーマンはヘタとタネを取って薄切りにする

パプリカもヘタとタネを取って薄切りにす

ナスはヘタを取って2mmの輪切りにする

トマトはヘタを取って串切りにする

鶏もも肉は一口大に切る

鶏もも肉にカレー粉、塩、コショウで下味をつける

フライパンに多めの油を引いて火にかける

鶏もも肉を炒める

玉ねぎ、ナスを炒める

火が通ったらピーマン、パプリカを入れる

赤ワインをかける

水（お湯）を足す

沸騰したらカレールーを入れる

カレールーが溶けたら皿にご飯を盛ってカレーをかける

仕上げにトマトを乗せてレモンを絞って（添えて）完成

※写真はイメージです