いつもの料理をちょっぴり高級にしてくれる存在。
その１つが「揚げなす」です。
揚げて初めて気づく皮の香ばしさ。料理全体と調和する風味。
思わず惚れ惚れするほど美味しさに、何度もリピートしてしまいます。

お味噌汁の具材にも、素麺のトッピングにもぴったりで、マンネリしがちな夏の食卓の頼もしき救世主です。

作り方はとっても簡単。
なすを切って揚げ焼きにします。

＜具材としての揚げなすのレシピ＞
①ナスを小さな乱切りにする
②５分ほど水にさらして、水気をよく切る
③鍋底に行き渡る量の油を敷き、火にかける
④ナスを皮を下にして並べ、揚げる
⑤キッチンペーパーの上に取り出す

少量の油でも、十分にこんがりと揚がります。
洗い物にも優しいんです。

なすと油は相性抜群で、なすの揚げ浸しも絶品です。

いつもの具材を置き換えるだけで、無限大のアレンジができる揚げなす。
手軽でとっても美味しいので、良かったら試してみてくださいね。