体重増減と食事は当然相関しているはずだが、人種や食生活、ライフスタイルが異なる人たちの異なるケーススタディを調査しても実態を明らかにするのは難しい。そこで、大規模なコホート研究の結果を見て自身で判断するのは一つの有意義な方法と思う。

本論文は米国で行われた12万人の食生活と4年間の体重増減を調査したもので、体重の増減に関与している食べ物を見つけ出すことを目的としたものだ。永久保存版のような調査結果だと思う。

ヨーグルト
ナッツ
果物
Whole Grain (茶色い炭水化物)
野菜

↑ここまでが体重減少に関与した食べ物だ

↓ここからが体重増加に関与した食べ物だ
Refined Grain (白い炭水化物)
果糖入り飲料
赤身肉
加工肉
ポテトチップス

ダイエットソーダ（おそらくコカコーラゼロ？）は単体では体重減少につながっている。
また100%果物ジュースは体重増加につながっているが、果物自体は体重減少につながっている。

結果から言うと「赤身肉と加工肉は太る」「果物は痩せる」「ジュースは太る」「白米は太る」「玄米は痩せる」などが言えそうだ。体重減少に最も大きく関与しているのがこの研究ではヨーグルトだが、ヨーグルトに関しては、加糖や添加物などで結果が異なりそうなので、食生活に取り入れるのはおそらく慎重にすべきだ。