冷蔵庫で作る干し肉「とりむね肉のさきいか風」
【とりむね肉のさきいか風】冷蔵室の温度設定「中」か「強」で
◆材料◆
とりむね肉…1枚
塩コショウ…適宜
・揚げ物用バット
・オーブントースター（無ければフライパンでもOK）
◆作り方◆
1.とりむね肉の皮を外す
2.とりむね肉を8mm厚にスライス（冷蔵庫に場所があるならもっと薄くても良い）
3.きつめに両面塩コショウ
4.揚げ物バットに並べる
5.途中ひっくり返しながら冷蔵庫で4～6日
6.良い感じで乾燥したら
オーブントースターで80℃10～15分
フライパンなら油を引かず温めた後弱火で3分裏返して2分
※皮の火が通るのは早いので、オーブントースターで4分ぐらい、カリカリにしたいときはもう少し加熱。
サラダにもアクセントがついて良いです。