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タンピングは全力で良し

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

エスプレッソを抽出する際に、ほとんどのバリスタがする動作に
「タンピング」
というものがあります。

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手動エスプレッソマシン「ROKPRESSO」から「ESPRESSO」を作るときに考えている事を文字にしています。 30mlの液体から生ま…

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