どこのスーパーにでも置いてあり、国産ながら比較的安価に購入できるサバの缶詰。調理済みであることから様々な料理に時短アレンジができる優れものである。
「味噌煮」ではなく、「水煮」の方がアレンジが効きますので、それを活用したレシピをいくつか紹介します。

出汁とらずサバ味噌汁

普通の味噌汁は、昆布・鰹節など時間をかけて出汁をとりますが、サバ缶ならなんと鍋にサバの水煮を突っ込むだけ！
水煮自体がサバの出汁そのものなので、サバ缶・水・その他の具材を鍋に入れ、具材に火が通り味噌を入れたら、はい完成。
応用編として、サバの水煮の代わりにイワシの水煮を入れるパターンもあります。
更に特別編として、サバ・イワシ、両方の水煮を入れるパターンもあります。

サバじゃが

肉はおいしい、でも高い！
我が家では節約もかねて、お肉の代わりにサバの水煮を入れます。
こちらもサバの出汁がよく効いていてとてもおいしいです。
でもたまには牛肉を使った肉じゃがを食べたい・・・

サバカレー

これもサバじゃがと同様、お肉の代わりにサバの水煮をいれます。
「お蕎麦屋さんのカレーは出汁が効いていておいしい」なんてことを聞きますが、味のイメージとしてはそんな感じです。
でもたまには牛肉を使ったカレーを食べたい・・・

長ネギとサバの水煮込み

切った長ネギを香りが出るまでごま油で炒め、サバの水煮を入れ、水気が少なくなるまで煮込みます。水煮自体に塩味がついているので味付けはなし。
ものの５分で完成します。
ご飯のお供にも、酒の肴にもおすすめです。