暑い日が続くのでレシピをば😀

🍖材料（3〜4人前）
・鳥手羽4本　250g（骨があって食べづらいのでモモでも良い）
・紫玉葱半分　150g
・キリントマトジュース　300ml
・ナス 2本
・マスタード油　30g
・ニンニク　2片10g（チューブでも可）

🥘スープ材料
・鶏むねひき肉　250g
・水1リットル
・ネギ頭
・ニンニク丸ごと2片
・生姜10g
・塩10g

🌿パウダースパイス
・ターメリック　5
・クミン 8
・コリアンダー 5
・チリパウダー 3

🫒テンパリングオイル
・菜種油　30g
・鷹の爪2本
・マスタードシード 10g
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

🟠下拵え
・玉葱みじん切り
・ナス乱切り
・スープ材料全て入れて一煮立ちしたら弱火で煮ておく。（30分くらい）
・ニンニクおろしておく
・パウダースパイスを計って混ぜておく。

🟠レシピ
①マスタード油でニンニクおろし、パウダースパイスを弱火で炒って香りを移す

②みじん切り玉葱を軽く炒めて、トマトジュースを入れて強火で一煮立ち。

③鶏肉を入れてスープを入れて、中弱火で15分

④別鍋でテンパリングオイル作る。（油にホールスパイスを入れて、中強火で加熱し鷹の爪黒くなり、マスタードシードが弾けて来る程度まで）

⑤塩味を整えて、作っておいたテンパリングオイルを回し入れて混ぜて完成。

あっさりして夏に食べやすいカレーです。
スパイスもシンプルなものしか使わないので、
作りやすいメニューです。

ぜひお試しください😀🍛