わたしたちの季節を炊く ー夏アスパラごはんー
大地のごちそうを年に２回もいただける喜びよ。
同じ野菜でも季節によって味が違う。
こんなにあいまいな味（前記事 参照）の変化を楽しめるなんて。
春芽（春アスパラ）を収穫した後に、親茎を伸ばし夏芽（夏アスパラ）を収穫するのだそう。２ヶ月ほどでぐんぐん育ったアスパラは、穂先まで爽やかな黄緑色で、春芽に比べたら若干細めだけれど、皮をそぐ必要もないほど、やさしい。
有機栽培アスパラということで、生でかじってみる。みずみずしく、甘く、そして土の香りがする。
そうだ、あのレシピ（昆
