こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。

当店はインド産の茶葉を中心に販売しておりますが、ドリンクの提供もしております。

2022年の夏に提供したアイス・ロイヤルミルクティーは、お客さまのリピート率がとても高い人気商品でした。

ご好評につき、2023年7月7日（金）～7月9日（日）の3日間はロイヤルミルクティーフェアを開催しました。

2023年は、定番のアイス・ロイヤルミルクティーに加えて、シナモン・ラムクリームのアイス・ロイヤルミルクティーを提供しました。

シナモン・ラムクリームのアイス・ロイヤルミルクティーのレシピ・作り方

ご家庭でも手作りのシナモン・ラムクリームのアイス・ロイヤルミルクティーをお楽しみいただけます。

用意するもの（2杯分）

• アールグレイの茶葉 10g

• お水 200ml

• 牛乳 300ml

• 砂糖 20g

• 生クリーム 40ml

• カカオラム 小さじ1

• シナモンシュガー 適量

• お鍋

• 茶こし

• サーブ用ポット

• ハンドミキサー

• ボウル

• グラス

Tea for Youのアールグレイは、ベルガモットの香り豊かな茶葉です。冷たくしても香りを損ないません。

ロイヤルミルクティーはもちろん、ストレートでも美味しくお召し上がりいただけます。

Tea for YouのECサイトでは、アールグレイの茶葉のほか、ギフトセットも販売しております。

アイス・ロイヤルミルクティーは、テイクアウトで購入されるお客さまも多くいらっしゃいました。

レシピ・作り方

① ボウルに生クリームと砂糖4gを入れて八分立てくらいに泡立て、カカオラムを加えて混ぜておく

② お鍋にお水を入れて中火にかける

③ 表面がふつふつしてきたら茶葉を入れる

④ 2～3分煮だしたら、牛乳を加える

⑤ 茶葉が踊って表面に上がってきたら火を弱めて砂糖16gを入れ、軽くかき混ぜてお砂糖が溶けたら火を止める

⑥ 茶こしを通し、⑤をサーブ用ポットに入れる

⑦ 粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす

⑧ しっかりと冷えた⑦をグラスに注いで①を乗せ、シナモンシュガーを振りかけたら完成

※牛乳を入れたあとは吹きこぼれないようご注意ください。

※お砂糖の量はお好みで調整してください。

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当店のECサイトではギフトセットを中心に販売しております。

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ホットのロイヤルミルクティーのレシピ・作り方はこちらの記事をご覧ください。