夏になると、どこからともなく集まってくる
夏野菜たち。

そんな時にいつも作るのが「ラタトゥイユ」です。

ひとり暮らしだとなかなか消費できない代表のきゅうりは、私は煮てしまいます！

つぶしたにんにくをオリーブオイルで炒めて、

トマト・きゅうり・玉ねぎ・パプリカ・なす・人参など、あるものを刻んで投入。

（このひたすら刻んでいる「無」の時間が好きだったりする）

あ、あとお塩少々。

オレガノやローリエなどのハーブも入れると風味がいいです。
（なければ市販のハーブソルトでも）

私は鋳物鍋（ストウブ鍋）で無水調理しています。
野菜のうまみがギュッと出て美味しい。

20分くらい煮たら完成！

（分量を計らないでざっくり作る人なので・・
きちんとした分量を知りたい方は調べてみてくださいね＾＾；）

このまま食べてもいいし、パスタに絡めたり、
ルウを入れれば美味しいカレーにもなります。

お酢やレモン汁を少し入れても、サッパリして美味しいですよ。
ケチャップを入れて味変するのもいいですね。

たくさん作って冷凍しておくと、
暑くてなるべく料理をしたくない夏にも便利なのでおすすめ。

さらに暑くなると分かってるのに、台所でこういうのをチビっと飲んじゃうのがいいのよね 笑

7/18は蟹座新月。

がんばりすぎじゃったり、がんばりたいのにやる気が出なくて罪悪感がわいちゃったり、
過去のことを思い出したり。

過去がどんなだろうと、未来は自由ですからね＾＾

まぁ 今は、「星のせいなんだな〜」ってことで

家を整えたり、子供やペットをなでまわしたり、
美味しいもの食べたりして、ゆっくりお過ごしくださいね。

Instagramでは動画にしてみました。