COEオフィシャル仕様のカッピングボウルとカッピングスプーンのTHE COFFEESHOPオリジナルverが店頭＆オンラインショップで発売開始しました！

■コーヒーのテイスティングに。
COE公式仕様のオリジナルカッピングボウル！

✔ORIGAMI製・COEを主催するAlliance for Coffee Excellence公認のカッピングボウル。

コーヒー関連器具の陶磁器メーカー『ORIGAMI』が作るCOE公式仕様のカッピングボウルです。
今回は特別にTHE COFFEESHOPから別注をかけています。

高い製造技術によって個体差を極力減らすことで、より均一かつ正確にテイスティングすることができます。
コーヒー豆やコーヒー粉を入れた状態でもスタックでき、持ち運ぶことが可能。

カップ内部には150cc・200ccのラインを360度刻印しているので、カップの水平を確認することができ、容量と直径は、SCA(※Specialty Coffee Association)のカッピングプロトコルを満たしています。

こだわりのブラックカラーはデザインとしてだけではなく、コーヒーの見た目の色による先入観をなくし、味だけを的確に捉えるためのカラーリングです。

■カッピングに欠かせない相棒。
COE品評会オフィシャル仕様のカッピングスプーン！

✔コーヒーの品質を客観的に評価する手法・カッピング

スペシャルティコーヒーの条件として最も大切なことの一つが、『客観的な品質の高さ』。
その評価を行うカッピングにおいて、欠かせない道具がこの「カッピングスプーン」です。
毎回同じマイスプーンを使うことで、味の評価軸を一定に保つことができます。

✔COEオフィシャル仕様、イギリスW.Wright社製

スペシャルティコーヒーの国際品評会Cup of Excellence（COE）で使用される公式カッピングスプーンと同仕様。
イギリス・W.Wright社にTHE COFFEESHOPオリジナルデザインを
別注しました。

シンプルなデザインで、使うごとによく手に馴染みます。
専用のベロア素材の袋に入れてお届けいたします。

■自宅でカッピングをしてみよう！

様々な抽出方法があるコーヒーですが、カッピングで味わうのもまたいつもと違った形で楽しめます。

淹れ方に左右されづらく、コーヒー豆ごとの素材のポテンシャルを味わえるので、カッピングした上で淹れ方を選ぶ、というのも面白いですね。

ご自身で焙煎をされるという方には、カッピングは焙煎や生豆の良し悪しを判断するために大切な手法。
バッチごとにカッピングで味を確認することで、焙煎の振り返りとフィードバックができ、技術の向上に役立ちます。
詳しいカッピングの作法についてはぜひこちらも覧ください！