たまたまコーヒー関連のオンライン記事を読んでいました。

コーヒー豆の高騰でカフェの倒産数が増えているというものです。

コーヒー豆の焙煎をする身として、確かにコーヒー豆の値段は上がっているのを感じています。

一方でこれまでのコーヒー豆の価格が低すぎるというのもあったのではないかという感じもしています。

生豆を扱ったことがあれば、そしてコーヒーノキを育てたことがあれば、コーヒー豆を得ることがいかに大変か、そしていかに原価が安いか＝人件費が安いかは想像に難くありません。

これからは、カフェも付加価値をさらに高めないといけないのかもしれません。

決してコーヒー好きな人口が減少しているわけではない。カフェの在り方が問われているという現実が突きつけられている気がします。

おいしいは大切。でもおいしいだけでもだめ。

唯一無二の存在に。そしてそれはオーナーの生き方が反映されることになるのでしょう。

それにしてもこの気候変動において、コーヒーベルトも変わってくる可能性は大ですね。

おそらく北上するのでしょう。そうなると今までは想像もつかなかった地域でのコーヒー豆の生産が始まる可能性が高まります。

どんな変化がもたらされるのか、興味深く傾向を見守りたいと思います。

＜今日の誕生日＞
８月５日
どんと（1962 - 2000）この日生まれたミュージシャン。Bo Gumbosのボーカル。

Adam Yauch（1964 - 2012）この日アメリカはニューヨークで生まれたミュージシャン。Beastie Boysのメンバー。