前回に引き続き、今回は豆腐加工品の種類を説明します。

前回の復習です！

豆腐とその他関連商品という枠の中に豆腐があり、豆腐加工品もその中にあります。

豆腐加工品の種類

豆腐加工品には、焼き豆腐、油揚げ、厚揚げ豆腐（生揚げ豆腐とも言います）、がんもどきなどがあります。

それぞれ説明していきます！

焼き豆腐

特徴：固めの木綿豆腐を炭火やガスで焼き目をつけたもの。味がしみこみやすい。

向いている料理：鍋、すき焼き。田楽、煮物、炒め物など

油揚げ

特徴：木綿豆腐を高温の油で揚げたもの。表面だけが固くなっているが食感は木綿豆腐とあまり変わらない。

向いている料理：煮物、グラタン、炒め物、卵とじ、豆腐ステーキなど

厚揚げ豆腐

特徴：木綿豆腐薄く切って重石をかけ、低温と高温で二度揚げしたもの。

向いている料理：稲荷ずし、煮物、味噌汁、揚げ納豆、ピザなど

がんもどき

特徴：形を崩した木綿豆腐に具材を加えまるめて二度揚げしたもの。

向いている料理：おでん、煮物、寄せ鍋など。

いつもと違う食べ方をしてみるのも面白いと思います！おいしい食べ方を発見したらコメントで教えてください！！

もとの投稿はこちら↓

最後までお読みいただきありがとうございました！