還暦に手が届く歳になって筋トレにハマった、アラ還トレーニーの自分は、案外と料理が好きだ。高タンパク低脂質の食事を心がけ、脂質は日に合計52gまでに抑えつつ優秀なモノを摂取する、ということを目指すなら、自炊がBESTな選択だ。と言うコトで、今日のnoteには最近の自炊について書いてみたい。

寒い日が増えて、晩御飯は煮込み料理が多くなってきている。鍋モノはお手軽で、温まるし、食物繊維がたっぷりとれるし、間違いない料理だが、たまにはチョット変わった料理を食べたい。で、シチューを煮てみた。市販のルーは脂質・糖質が多いので使わない。鶏ガラスープの顆粒、皮を剥いだ鶏胸肉、ホウレンソウ、サツマイモ、ニンジン。彩りを明るくしたくて、冷凍のカボチャも追加で投入。低脂肪ミルクを加えて煮込んでみたのだ。塩・胡椒で味を調えれば完成だ。

サラダには、低脂質のタンパク源であるエビ、こいつは冷凍食品を活用する。良質な脂質として、アボカド。モッツァレラチーズ、プチトマトをトッピングし、レモン汁と塩・胡椒で味付け。

こんなメニューならワインが欲しいよね、で飲み残しのボジョレーヌーボーをグビリ、と言う感じのアラ還トレーニーなのだ。