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コーヒー屋店主物語

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京都でLaughterというコーヒーショップを運営している僕が、自分なりの視点でコーヒーやお店を営業するということについて綴った記事たちをまとめています。
運営しているクリエイター

#スキしてみて

コーヒーショップをやって3年半 初めて「スマイル」を注文されました!

僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 お店を始めてもうすぐ4年…

【コーヒー】ピッコロラテって知ってますか?

僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 今や季節関係なく多くの外…

武器がなければ戦場には立てない

僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 今年の10月でお店をオープ…

お気に入りのコーヒーの見つけ方

僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 先日、大学生と思しき子が…

最後の砦

京都では三度目の緊急事態宣言が発令されました。 大型連休の人流を抑制するため、アルコール…

半年記念日

2020年10月15日のLaughterオープンから今日でちょうど半年を迎えることができました! これも…

「?のバランス」~改めて感じた認知の大切さ~

何かを買うとき、選ぶとき、人は様々な「?」に出くわす。 値段、生産地、サイズ、味... そんな湧き上がる「?」を製品表示やPOPなどを見て解消していき、最終的に商品を購入している。 そして、何度か購入することで「?」は消え、安心感をもって購入することになる。 ところが、安心感はやがてマンネリ化し、顧客は飽きてしまう。そこで、各社はバリエーションを増やしたり、限定商品を発売したりすることで絶えず顧客をワクワクさせる努力をしている。 つまり、この商品って一体何だろうという「?

#4 新しいコーヒー豆が届いた!

先日、タイ北部チャーリー農園から新しいコーヒー豆が到着した。 本来であれば、現地に足を運…

21歳までコーヒーを一滴も飲んだことなかった男が、遂にコーヒーの焙煎を始めた話

2018年10月15日。 友人とともに、株式会社アカイノロシを設立。 コーヒーの事業を始めてから…

美味しいコーヒーって何だろう?

「美味しいコーヒーって何だろう?」最近ふと抱いた疑問だ。 日本に輸入されるコーヒー豆の品…