新・ラグジュアリーからガストロノミーツーリズム、メタトロン、微生物と地球と薬草と鉱石まで「振るえる世界」と、人類のネクストステージ「共振時代」がやってくるかもしれないという夢と希望への長い独り言です。 キーワード的に散乱している感はいなめませんが、読んでみようと思って下さった方ありがとうございます。 はじめましての方、私は福島の震災の年に当時4歳と5歳だった子供2人と離婚を決意しヨーロッパに向かい、2012年からイタリアに移住して日本を外から元気にしたい一心でミラノで食
ペトラ遺跡から日本の味噌蔵まで…あなたはその体験にいくら払う？ あまりにも面白いことが起きたので、つい文章に残したくなりました。 私としては「ついに、そしてようやく」という感じの出来事で。 さて、突然ですが、あなたの家に誰かを招き入れて、入場料を設定するとしましょう。つまりあなたの普通の暮らし、普通に食べているもの、好きなものに囲まれた空間、ちょっとしたあなたとのお喋り、家族との団欒のひととき。そんな中によそから来た人が、あなたの普段の暮らしをぜひ体験してみたいので体験料
トイレは人間にとって不可欠な存在であるにも関わらず現代社会の中で、最も目に見えない場所に追いやられ、下水と共に流される排泄物は私たちの暮らしの中で目に見えないようになっています。排泄物だけでなく、あらゆるゴミは忌み嫌われ、まるで存在しなかったかのように跡形もなく処理され、その存在を日常で感じることもない状況は、私たちの課題意識の希薄を招いています。 「おわりをはじまりにする。」 「廃棄物のない世界をつくる。」 石坂産業という会社に数年前に出会い、とてつもない決意で、不可能
みなさま、こんにちは。 2014年にイタリアで創業し、食文化教育ベンチャーとして出発したGENも今年ではや9年目となりました。代表の齋藤由佳子です。コロナ禍で住んでいるイタリアとの行き来もままならない時期も乗り越え、株式会社GENJapanとしても7年目を迎えることができ、皆様に支えていただき活動を継続して参りましたが、この12月をもってGENの活動を閉め、あらたに新会社JIENを設立することにいたしました。 GENに関わっていただいたすべての方ひとりひとりに御礼をお伝え
今年もあと数日となりました。2020年の2月以来、イタリア🇮🇹から一歩も出ることなく、GENの活動も私たち家族の行動も制限されましたが、繋がりは国境を越え、こんな時代だからこそ深まり広がった関係もあって、本当に感謝が尽きません。 今年の振り返りをしつつ、改めてこの場をおかりして一年の「ありがとうございます」の気持ちと私たちの活動をお伝え出来ればと思います。 🎍2021年1月 生ハムの欧州調査や生産者国際交流 長期熟成の添加物なしのホンモノの生ハムづくりを目指す国内生産者に
