Yuko
手作りのお菓子記録です。
だいたい一日置きに焼く食事パン。一番焼く事が多いのが山食。 本来は「パン型を洗わないで使う」のですが、それが嫌で毎回洗い、まだ熱の残っているオーブンに入れて乾かして型の手入れをしていましたが、 釜伸びとか映え？を求めている訳ではないのだから、ペーパー使って良いんじゃないの..と思い ペーパーを使って焼く事に変えました。 結果、生地が金属に触れる事も無く、洗うのもサッとで良し、特にパンの質感に影響も無し、強いて言うならペーパーのヨレが生地に残るくらいでしょうか。 コレくらい焼
毎日、何か作りたいと思いながら日常の事以外できないんだなぁ ↑ここまで夏に書いて下書きに残っていました。 そう！今年は何でも良いから明るく行きましょう！ アメリカンチェリーーーーーー良いねぇ
娘の誕生日に焼いたケーキです。 レアチーズケーキをシャルロットで仕上げました。 娘と言ってももう大人なんですけどいつまで作れるのかな？と 正直、まだまだ続いて欲しいと思っている のは内緒です。
投稿がかなり開いてしまいましたが、またゆるゆると投稿していきます。 前回、「焼いたバナナ」が嫌いな事を書きましたが、 それを訂正してしまうほどの超！超！美味しい「バナナブレッド」のrecipeに出会いました。 というのは、いつか行ってみたいとずーっと思っている、東京東中野にある”BESPOQUE"さんが、お料理の配信をされているのですが、 今は「お家でできるお料理」に変えて、毎日ツイキャス→YouTubeに配信して下さっています。そこで紹介して下さった「お店と同じBanana
バナナのシフォンケーキを焼きました。 完熟したバナナを横目で見ているうちに完熟し過ぎてしまい、(いつも)ごめんなさいをしてしまうのですが、そうそう続けていると良くない事が起こりそうな気がして、こういう罰当たりな事はもう辞めようとシフォンケーキならいけそうだったので思い焼いたものです。 わたしは何故か加熱したバナナが苦手で、マフィンもバナナブレッドも加熱をすると美味しいと思えないのです。単に下手なだけかもしれませんが、、、 やっぱり、シフォンケーキそのままだと苦手な味だったので
おはぎを作りました。 餡は絶対「こし餡」前日の夜に生餡まで作っておきました。 わたしのおはぎは、全部もち米でうるち米は入れません。 そして、炊き上がったら、ついたりせずにふんわり混ぜてそのまま作っていきます。 今回は、中が30g 餡が40g 小さめのおはぎです。 今回も「母のおはぎ」を目指して作りました。 塩が出過ぎず、隠れ過ぎずの絶妙な塩加減。 なかなか思うように帰省できないので、コツを電話で聞きつつ お互いに「作ったよー」の写真交換をしました。 まだまだ母に負けてはいます
"note"はずっと読む場所でしたけど、備忘録として書くのも良いかなと思い、実はよく分かっていないのですが始めてみます。 あとは、最近気が付いたら、スマホばかり見ている事とダイニングテーブルで熟睡できるようになってしまった事を回避する為にも、時間の使い方を変えてみたいと思っていたのでちょうど良いかと。 ゆるゆると始めてみます。 よろしくお願いします。
