麹甘酒が砂糖より良いとは限らない

砂糖より甘酒の方が体にいい、血糖値も急激に上がらない...そんな情報を信じていましたが「一概にそうとも言えないのでは？」という論文を見つけました。

ヴィーガンスイーツのレシピ開発をしているとき、いつも甘味料に困ります。自分用ならリンゴやさつまいもなどで甘みをつけますが、仕事用は甘酒や甜菜糖など、お料理初心者さんでも簡単に料理ができるものを選びたいです。

私は読者の方の健康を考えて、より体に優し