今日は20分以内でできる、簡単・時短レシピのご紹介。

忙しい人でもサッと作ることができるので、オススメですよ☺︎

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【材料（２人前）】
冷凍うどん　２玉
お好みの葉野菜（小松菜やちんげん菜）　２束
人参　１／２本（半月切り）
きのこ類　１／２パックほど（シメジやマイタケなど）
ねぎ　１０cmくらい
昆布だし　１袋（顆粒タイプ）
しょうゆ　大さじ１
ごま油　大さじ１.５
海苔

【手順】
①鍋に葉野菜（茎の部分）・人参・きのこ・ねぎを入れ、うどんをのせる
②葉っぱの部分はうどんの上にのせる
③ごま油を回しかけ、蓋をして中火でキープ
④下の野菜が焼けたら、蓋を開けて全体を混ぜる（7分〜10分くらい）
⑤だしとしょうゆで味付けして、最後に海苔を散らせば完成

とってもシンプルだけど美味しいです。

動物性不使用でも、十分満足できますよ☺︎

vegielab🌱

＊@mikko.vegさんのレシピからご紹介しました