材料

きのこ（しいたけ使用）　2個
玉ねぎ　1/４個
豚バラ　50g程度
ニンニク　半片程度
パスタ　80g
カレー粉　10g程度
うま味調味料　6振り程度
ブラックペッパー　適量
ナンプラー　適量
オリーブオイル　適量

作り方

パスタを茹でます。
材料を切る。ニンニクは荒く微塵切り。あとは好きにすればいい。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱する。
豚こまを炒める。
豚こまにちょっと火が入ったら、玉ねぎ、きのこも炒める。
ブラックペッパーとうま味調味料で味を整える（分量外）。
豚肉に火が通ったら、パスタが茹で終わるまで待機。

その間に、カレー粉とうま味調味料とブラックペッパーを混ぜておくと味付けのときに楽になる。

パスタを目安の湯で時間の1分前になったらフライパンに入れて、茹で汁を10cc程度入れる。
スパイスたちを入れたら、混ぜながら炒める。
水気がなくなってきたら、ナンプラーを適量入れて、さらに炒める。ナンプラーはそのままだと臭いので、必ず熱を入れること。
完全に水気がなくなったら、火を止めて、追いオリーブオイルをぬたぬたにする。
最後に、器に盛って完成。

レシピの成り立ち

東京の洋食屋さんの「洋包丁」で出てくる付け合せのカレースパゲティをイメージしたメニューです。付け合せにしてもいいけど、他のメニューを作るとか面倒くさいので、メインで食べました。ジャンキーな味で脳がイカれそうになるくらい旨い。ナンプラーがなかったら醤油とかウスターソースでいいかも。出来合いのもので作ったから、豚こまはベーコンとかの方が良いかもしれない。カレー粉とうま味調味料の万能感が味わえる一品です。