こんにちは！

MAKIBI COFFEEのマスター、ヤスです。薪火で直火焼きしたオーガニックコーヒーを提供する屋台カフェをしています。

コーヒー焙煎は、意外とカンタンなんです。

焙煎したてのコーヒーは、とにかく香ばしい。なにしろ香りが最高にいいんです。コーヒーは苦手っていう人も「これなら飲める」と、好評です。

結婚以前、僕の妻はコーヒーが苦手だったのですが、焙煎してみせたら「まぁ、なんていい香りなんでしょう！飲んでみたい」

それからというものコーヒーがないと一日が始まらない。というほどのコーヒー中毒者に…

そう、焙煎の醍醐味は、あの香りを家で味わえること。早速やってみませんか？

必要なのは、

＊カセットコンロ　＊柄のついた網　＊生豆

この３つだけ。

カセットコンロはわかるけど、柄のついた網って？下の画像をご覧ください。使い古しで大分すすけておりますが…銀杏を煎る網です。

調理器具を扱ってる道具屋さんとか大きめのホームセンターで手に入ります。鹿児島なら、ハンズマンとかＡＺとか…

ハードル高めは、コーヒーの生豆。生豆なんて見たことがないという人のために画像を載せますね。

生豆は、大きなコーヒー専門店で購入できます。あるいは、通販で。グーグルで「コーヒー　生豆」と検索すると沢山出てきます。楽天市場にも結構あります。

手網と生豆が手に入ったら、カセットコンロを出してきて焙煎するだけ。自分で焙煎したコーヒーを、焙煎したて、挽きたて、淹れたてで飲む。最高の贅沢です。

焙煎のコツは、次の記事で紹介しますね。

よかったら、MAKIBI COFFEEのFacebookページも見てくださいね。