ヨモギ

福島県出身で、現在は新潟県在住です。 趣味は旅行🛩️と料理🍴 新潟で頑張る人の記事を載…

ヨモギ

福島県出身で、現在は新潟県在住です。 趣味は旅行🛩️と料理🍴 新潟で頑張る人の記事を載せていきます!🗒️

最近の記事

1型糖尿病は、私の個性のひとつ

 風間梨沙さん(25)は、1日5回、多いときは8~10回インスリン注射を打つ生活が日常になった。「1型糖尿病だからって、仕事、旅行、食べることを諦めたりしない。なんでもできる!」そう言って曇りなく笑う風間さんだが、病気を受け入れるまでの道のりは短くなかった。  1型糖尿病は糖尿病の一種で、膵臓のβ細胞が破壊されてインスリンが欠乏し、高血糖状態が続いて生存を危うくする病気だ。子どもや青年の発病が多い。風間さんは1型糖尿病患者だ。成田国際空港勤務や派遣社員を経験したのち、現在は

    • 「FARM TABLE SUZU」店長に聞く!「私が目指すお店と店長」

       新潟の伝統的な食材と色鮮やかな季節の野菜を堪能できるのは、有限会社 寿々瀧=新潟県長岡市=が運営する「FARM TABLE SUZU(ファームテーブルスズ)」だ。2014 年新潟市中央区万代で開店し、2022 年に「ローカルファミリーレストラン」のコンセプトを掲げ大幅リニューアルオープンした。店舗の店長を任されるのは三元真凜(みつもとまりん)さんだ。  地元野菜の魅力を伝えて地域の食を循環させるために、バーニャカウダを 1 時間好きなだけ食べられる「収穫祭」を毎年開いてい

      • 若者の力で新潟を盛り上げる!「新潟若者100人プロジェクト」って?

         「新潟若者100人プロジェクト」は、2023年8月に新潟大学2年の渡邊翔さん(20)が立ち上げた団体だ。現在の所属人数は32名で、新潟市でボランティアやイベント参加を中心に活動している。  2024年1月28日、西地区公民館3階の調理室で「新大+こども食堂」を開き、カレーの販売を行った。小学生と大学生が交流する機会を設ける活動を継続して行うことが目標だ。大人300円、子ども(高校生以下)には100円で提供し、50食を売り上げた。非営利だからこそ、この価格設定ができる。現在

      1型糖尿病は、私の個性のひとつ