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1型糖尿病は、私の個性のひとつ
風間梨沙さん（25）は、1日5回、多いときは8～10回インスリン注射を打つ生活が日常になった。「1型糖尿病だからって、仕事、旅行、食べることを諦めたりしない。なんでもできる！」そう言って曇りなく笑う風間さんだが、病気を受け入れるまでの道のりは短くなかった。
1型糖尿病は糖尿病の一種で、膵臓のβ細胞が破壊されてインスリンが欠乏し、高血糖状態が続いて生存を危うくする病気だ。子どもや青年の発病が多
「FARM TABLE SUZU」店長に聞く！「私が目指すお店と店長」
新潟の伝統的な食材と色鮮やかな季節の野菜を堪能できるのは、有限会社 寿々瀧＝新潟県長岡市＝が運営する「FARM TABLE SUZU（ファームテーブルスズ）」だ。2014 年新潟市中央区万代で開店し、2022 年に「ローカルファミリーレストラン」のコンセプトを掲げ大幅リニューアルオープンした。店舗の店長を任されるのは三元真凜（みつもとまりん）さんだ。
地元野菜の魅力を伝えて地域の食を循環させ