茶懐石でいただい白和え。
久しぶりにいただいた白和えにインスパイアされて作ってみたくなりました。

祖母が生きているときは、よく「ふだん草」という菜っ葉とごまたっぷりで作ってくれていて、わさわさ食べていたのを思い出します。

それで、作っているのが薬膳風白和え。