ニラ　60g
卵　　4個
油　　小さじ3

ーあんー
☆水　　　　　　　　　200ml
☆オイスターソース　　小さじ2
☆しょうゆ　　　　　　小さじ2
☆みりん　　　　　　　小さじ2
☆酒　　　　　　　　　小さじ1
☆鶏がらスープの素　　小さじ1/2
片栗粉(同量の水で溶く)小さじ2
胡麻油　　　　　　　　小さじ1/2

①〈あん作り〉鍋に☆を入れて一煮立ちしたら、同量の水で溶いた片栗粉を入れて混ぜる。
火を止めて胡麻油を入れる。
②ニラを細かく切る。
③フライパンに油小さじ1を入れて①を中火で30秒炒める。
④ボウルに卵を溶いたら③を入れて混ぜる。
⑤フライパンに油小さじ2を入れて火をつける。
温まったら④を入れて、半熟になったら火を止める。
⑥ごはんを器に盛り⑤をのせたら、①のタレをかける。

少ない材料でごはんが進む丼ぶり。
あんは少し多めですが作りやすい分量で載せています。
たっぷりかけてお召し上がりください。

ニラに含まれるアリシンは、独特の匂いを生み出している成分です。
アリシンはビタミンB1と結合して、疲労回復をサポートしてくれます。
油を使って料理すると、アリシンが分解されにくくなります。