※前日にレモンの砂糖漬けを作っておく

チコリー(千切りにして) 100g
りんご　　　　　　　　1/4個
レモンの砂糖漬け　　　3〜4切れ
※なければ生レモン
☆オリーブオイル　　　小さじ2
☆塩　　　　　　　　　小さじ1/4
☆ゆず汁　　　　　　　小さじ2
※なければレモン汁

①チコリーを千切りにする。
洗って水を絞ったらボウルに入れる。
②レモンの砂糖漬けを細かく刻む。
りんごは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
全て①のボウルに入れる。
③☆をボウルに入れて和える。

ーレモンの砂糖漬けー
レモン　1個(100g)
砂糖　　100g

①レモンをよく洗う。
②3mm幅の輪切りにする。
③容器にレモンと砂糖を入れる。
④フタをして冷蔵庫で1日置く。


写真のチコリーのは赤チコリー(レッドチコリー)を使用しています。
チコリーの苦味とレモンの砂糖漬けのしっかりとした甘み、りんごの爽やかな甘み、そしてゆずの爽やかさ。
全てが混ざり合い、いい味を出してくれています♡

チコリーは肝機能の働きを高める効果があります。
また、高血圧予防にも効果的と言われています。