主人の畑の野菜達

種類も豊富になってきました😊

何を育てようか

悩んでいた時に

「ビーツ」

をリクエストしました

1度目は全くダメで…

今回初収穫!!

ビーツは葉も茎も全部食べられて

栄養価も豊富です

赤い色素には

抗酸化物質が含まれていて

強い抗炎症作用があるのです☝️

肝臓のダメージを軽減し

自然の解毒酵素を増加させる

素晴らしいお野菜です👏✨

少し前に読んだ

石黒成治先生の

「少食ライフ」

この本の冒頭でも

まずは肝臓を労わって

デトックスということで

ビーツが紹介されています

他には

リンゴ

オリーブオイル

ニンニクなど…

肝臓は体にとって

有害な物質を全て濾しとる

フィルターのようなもの

アルコールだけでなく

添加物や酸化した脂質

内服薬

腸内の細菌など

肝臓は休息することが出来ないので

日々摂取するものに気をつけて

労わってあげたいですね✨

ビーツと言えば

とりあえず「ボルシチ」かな？😊