この日、冷蔵庫には下処理後にさっと茹でたバナメイエビが18尾ありました。

当初はサラダに乗せるつもりでいたのですが、使い切りたい緑豆春雨があったのでエビチリ作ることに。

まずは緑豆春雨を高温の油で揚げました。(前から一度作ってみたいと思っていました♬)

エビチリは、ケチャップや豆板醤等々、家にある調味料を適当に組み合わせて簡単に作りました。

その他に３品用意しました⬇

大特価で購入したバナメイエビ🦐

下ごしらえは少々面倒でしたが、２日分のおかずとなり大満足でした♡