こちらも行きつけのお弁当屋に着想を得たメニュー！
こうやって色とりどりカラフルにするとなんか手にとりたくなるというか食欲をそそるんですよね。
見た目いいだけじゃなくしっかり栄養も摂れます！たれがおいしいので野菜をペロリと食べられちゃいます。

<4人分>
とりもも肉は水100ml+砂糖塩各5gに漬けておく。キャベツは千切りにする。しいたけ、ピーマン、れんこん、かぼちゃ、プチトマトを食べやすい大きさに切る。
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かぼちゃ、れんこんをレンジで3分加熱する。
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ヨシダのたれ大さじ3、醤油、砂糖、豆板醤、酒、みりん、片栗粉、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを各適量(小さじ1〜大さじ1くらい)、水120mlを混ぜてたれを作る。
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フライパンに油をしき、しいたけのみを軽く焼き色つけるまで焼く。しいたけを取り出し、れんこん、ピーマン、かぼちゃを同様に焼く。取り出す。
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油を多めに足して、鶏肉を両面焼く。しっかり火が通ったら、焼いたしいたけとたれ(直前によく混ぜる)を投入し、混ぜながらとろみをつける。
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皿にキャベツをしき、鶏肉としいたけをのせる。たれをかける。野菜をのせる。ごまをふる。

私が参考にしたお弁当は鶏肉揚げてあります、なので揚げ焼きにしたかったのだが失敗して普通の照り焼きになった；

ヨシダのたれがなければ醤油と砂糖を多めにすればOKです。野菜はなす、かぶ、ブロッコリー、にんじんなどなんでもいけます、丼にしてもいいね👍