こんにちは、優勝メシ（@yusho_meshi）です。

今日は、白子の下処理と、そこからのレシピ展開です。白子は下処理さえできてしまえば、あとは盛りつけたり混ぜたりして色々な料理に展開できるので便利です。「レシピ」と書きましたが、レシピと言うほどの難しい調理は必要ありません。下処理も難しくはなく、慣れの問題なのでぜひ覚えてご自宅で白子パラダイスを楽しみましょう。​