素人だけど喫茶店をはじめました。その二

コーヒーと紙とインクの匂い。 私の好きなものたちです。 特に人より詳しいというわけではないのですが、無性にこの取り合わせを欲する瞬間があります。 先日は私のお店の紹介をさせていただきました。 今回はお店の名前について話してみたいと思います。 「Bindery」という見慣れない単語ですが、「バインダリ」と読みます。 意味は「製本所」、つまるところ製本のできる喫茶店ということです。 製本といっても専門的なスタッフがいて、手取り足取り教えてくれるわけではありません。 私のお店で

素人だけど喫茶店をはじめました。その一

素人だけど喫茶店をはじめてみました。 かれこれもうすぐ２年になります。 全くもって素人というと少し語弊はありますが、飲食で少し働いていたりといった程度。一からのメニュー作りはなかなか苦戦しました。 さてまずはどんなお店かと言いますと、場所は「文京区千駄木」。今では少し有名になってきた「谷根千」と呼ばれる地域の一角です。 こんな細い路地がひしめき合う東京の下町です。 以前は昔ながらの呑屋さんや街の定食屋さん、お魚屋さんやお肉屋さんが立ち並ぶ商店街なんて昭和の香りのするちょっ

コモン花柄サロペット