新年あけましておめでとうございます。もう2月も終わって3月になるっちゅうねん（挨拶）。

　そんな訳でまた3ヶ月かぶりかのnote更新ですね。もうすっかり季刊発行って感じですが皆様いかがお過ごしでしょうか。

　さて今日は久しぶりのnoteということで、基本の辛ラーメンを担々麺アレンジしてみようと思います。

　担々麺アレンジといっても、特段に何か凝ったことをするわけでもなく、普通に裏書き通りにつくる辛ラーメンにピーナッツバターを加えるだけです。

　ピーナッツバターはスキッピーのスーパーチャンクを使います。

　ゴマペースト代わりに使いますから、無糖の物が良かろうという気もしますが、糖は美味しさ成分。加糖入りで行く。スキッピーのは加糖でも甘さ控えめですし、アレンジにも使い勝手がいいように思います。個人的にはもうちょっと粗挽きで粒が大きい方が好みなのですが、近所のスーパーにはだいたいスキッピーしかないのでこれをいつも買っています。

　作り方は普通に辛ラーメンを作ってからピーナッツバターを後乗せしてもよいですし、スープやカヤクと一緒に入れて煮てもよろしいですが、たっぷりめに入れるのがコツ。木村さんは辛ラーメンなら大さじ３はブッコミます。

　具には残り物の野菜と豚肉を炒めてトッピング。おまけにとろけるスライスチーズもとろけさせました。

　今回はピーナッツバターが残り少なかったので、ゴマ感というかゴロゴロピーナッツ感も少ないんですけど、担々麺スープっぽくはなりました。

　締めの白米には卵と海苔追加。あと、もうちょいゴマ風味がほしいなということでごま油も足しました。

　ということで今回はこのあたりで。また3ヶ月後くらいかにお会いしましょうｗ

　Amazonで食品買うとちょっと割高になりがちだけど、これなら一食換算80円「2021年2月現在）だから、お買い得ですぜ。なあに40食なんて一月半もあれば食い尽くす量でさあ（毎日食う気かよ）。友達に一食100円くらいで転ば（noteの書き込みはここで終わっていた）