スペシャルティコーヒーとは？

よく聞かれる定番の質問ですが、ビシッと一言で答えて納得させられるプロは少ないと思います。

「コーヒーの農園からカップに至る全ての工程で、ベストが尽くされたもの」
やや概念的な基準になってしまいます。
生豆では、SCAAカッピングフォームに基づき80点以上の基準がありますが…運搬→保管→焙煎→抽出とまだまだ工程は続きます。。。

そこで、増田珈琲こだわりへの取り組みをご紹介していきます☆

【第一弾】…増田珈琲は真っ直ぐ煙突！

当店の排気煙突は、焙煎機から真っ直ぐ上に上がっています↑↑
排気がストレスなく抜ける事により、よりクリーンな味わいの珈琲豆に仕上げる為です☆

他店の煙突と比べて下さい。
途中で曲げられた煙突では、外の気象状況により排煙が釜内部に戻ることがあり雑味の原因となります。店舗によっては、強制的に排煙する装置を取り付けたり煙突を高くする場合がありますが…当店は自然排煙にこだわります。

ススが付着して通り道をふさぐので、
定期メンテナンスで煙突掃除も欠かしません。
スペシャルティグレードの珈琲生豆を、焙煎工程でもベストを尽くして仕上げる為のこだわりです。
毎朝、焙煎中は白い煙がモクモクと上がっていますので、信号待ちのお車にもいい香りが届いていると思いますww

【ふるさと納税-商品一新中】↓↓ぜひご利用下さい
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【増田珈琲オンラインショップ】
http://www.agcafe2010.com/blend/pg367923.html