食べ歩き＆旅行記

2023年8月31日 20:00

宮崎県日向市特産・香酸柑橘「へべす」

「かぼす、すだちと同じように使えます」と、頂いた「へべす（平兵衛酢）」。
切ってみると種がなく、果汁たっぷり。
皮が薄いというのも、特徴のひとつでしょうか。

早速、冷たいそうめんの加えて頂きました。

かつお昆布だしで作った麺つゆに、スライスしたへべすを加えて、冷蔵庫へ。
一晩寝がしておいたので、しっかりと香りが移り、とても爽やかな風味。
皮が薄いので、そのまま食べても大丈夫です。
今年、作った

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食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】

2019年3月17日 10:37

熊本郷土料理・太平燕＆辛子蓮根

＜ 2015年・熊本＆宮崎の食材探しの旅⑨：最終回＞

最終日は、熊本市内へ。
飛行機の時間まで、熊本市内を観光後、昼食は、熊本郷土料理のひとつ、
「太平燕（タイピイエン）」を、目指します。

加藤清正公の像の前を通り、熊本城へ

熊本城

2016年4月16日に発生した熊本地震で、大きな被害を受けました。
復興のシンボルとして、現在、復旧中です。
もちろん観光できますので、詳しくは、下記「熊本城

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食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】

2019年3月17日 10:06

宮崎郷土料理・チキン南蛮

＜ 2015年・熊本＆宮崎の食材探しの旅⑧＞

この日は、高千穂からバスに乗って、宮崎の延岡へ。
目的は、宮崎名物「チキン南蛮」を食べる事。

名店も数多く、迷ったのですが、「直ちゃん」に行くことに決めました。

創業は、1964年、歴史ある名店です。
バスの時間もあり、開店前に着くことが出来ました。

開店後、早速、注文。
もちろん、「チキン南蛮」です！

直ちゃんは、チキン南蛮・発祥のお店とし

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食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】

2019年3月17日 09:54

高千穂の朝・天岩戸神社＆天安河原

＜ 2015年・熊本＆宮崎の食材探しの旅⑦＞

高千穂町・岩戸での朝。
夜明けとともに、朝の散歩に出かけました。

まず、天岩戸神社東本宮からお参りです。
この写真、左手の長い石段を上がって、本堂に向かいます。

本堂を歩いていると、朝日が昇ってきました。

神々しいですよね。
この奥には、七本杉があります。
そして、さら進み、パワースポットの「天安河原（あまのやすがわら）」を目指します。

早朝

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食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】

2019年3月16日 12:44

高千穂での食事＆夜神楽

＜ 2015年・熊本＆宮崎の食材探しの旅⑥＞

高千穂での宿は、中心街から5Km程離れた、岩戸地区に。
宿近くにある、観光名所のひとつ「天安河原」に訪れる為です。

荷物がある行き帰りは、宿の送迎バスを利用。
それ以外は、中心街まで歩いたので、良い運動にもなりました。
その宿「岩戸屋」さんで頂いた夕食2日分を、抜粋してご紹介します。

中央奥・お煮しめが入っている器は、「苔屋造り（こけやづくり）」

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食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】

2019年3月16日 12:04

癒しのスポット・高千穂峡

＜ 2015年・熊本＆宮崎の食材探しの旅⑤＞

高千穂町に到着後、早速、高千穂峡へ向かいました。
バスセンターから、バスも出ていますが、まずは、歩きましょう！
地図を片手に、目的地は、日本の滝百選のひとつ「真名井の滝（まないのたき）」です。

高千穂神社

1788年に再建された神社本殿は、重要文化財に指定されていて、
九州を代表する本殿のひとつです。
大きな夫婦杉があり、この周りを夫婦、恋人、友

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食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】

2019年3月16日 11:45

阿蘇から、緑溢れる高千穂へ

＜ 2015年・熊本＆宮崎の食材探しの旅④＞

この日は、熊本の阿蘇から、宮崎の高千穂へ。

阿蘇駅　&　阿蘇駅構内にあるレストラン「火星」

九州を走る、人気のクルーズトレイン「ななつ星」の朝食の場所として使われています。

「ななつ星」のお客様が出発後、昼食、夕食時に、同じお料理をバイキング形式で食べることが出来るそうですよ。
阿蘇駅への入場料が必要ですが、ななつ星の「朝食の味」を味わいたい方

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#宮崎

宮崎県日向市特産・香酸柑橘「へべす」

熊本郷土料理・太平燕＆辛子蓮根

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