こんにちは。

今日は、結構、風が強いな。

まだウォーキングに出かけていないんだけど、
今のうちに行ってこようかな。
どんどん外に出るのが嫌になる(^◇^;)

さてさて、話は変わりますが、
今日で"麺WEEK"7日目。
最終日でございます。

今朝、すでに１度、投稿しているのですが…

こちらのラーメンを作る際、
予定では１玉で作るつもりだったのですが、
具もかなりあったので1/2玉で作りました。

なので、1/2玉が予定外に余ってしまった…

せっかくなので、
ご当地ラーメンを作れたら…と思ったのだけど、
今、カイワレ大根とハムがある。

と、言う訳で、冷やし中華を作ることに。
今年初だ！
こんなまだ寒い時期に作ったのも初だな(^◇^;)

さ、それは、さて置き、
早速、調理開始！

辛子マヨを添えたい気分だったので、
まずはマヨネーズ作りから。
卵黄にオリーブオイルを少しづつ加えて攪拌。
半分くらいオリーブオイルを加えたところで、
酢を投下しました。

全量オリーブオイルを加えたところで、
マスタードと塩を投下。

混ぜ合わせます。

ちょっと塩で味を整えました。
これでマヨネーズの完成！

よし、これでマヨネーズの準備OK!

あとの材料はこんなかんじ。
干し椎茸の煮物も作ろうと思ったのだけど、
面倒でやめちゃった(^◇^;)
（マヨネーズは作ったくせにね(≧∀≦)）
なので、具はハム、カイワレ大根、卵と
画像にはないけれど紅生姜も合わせて全４種。

錦糸卵を作り細切りに。
ハムも同じくらいの細さに切っておきました。

そして、茹でて水でもみ洗いをしてぬめりを取り、
水気を切って器へ。

あとは、錦糸卵、ハム、カイワレ大根、紅生姜をのせて完成！
今回、タレは面倒だったので作らずに、
ポン酢とごま油を回しがけて食べることに。

うーん、美味しい！
かなり適当な冷やし中華だったけど、
上出来ではないか？

ポン酢の量が残り少なかったので、
ちょっと足りないかんじではあったけど、
辛子マヨを加えたからちょうどいいかんじで、
美味しく食べることができました(≧∀≦)
マヨを用意しておいて大正解！

今年もいろいろな冷やし中華が作れるといいな。

とりあえず、今回は、
マヨネーズのレシピだけ覚書。

ついでに…
今までに作った冷やし中華をコチラでまとめています。
よかったら見てくださいね。

それでは、また明日。