おはようございます。

あっという間に金曜日。
今日も１日頑張るとしますか。

さてさて、先日、
「ピリ辛豚バラつけ麺」を作りました。

これは、テレビ朝日の『家事ヤロウ!!!』で、
松本若菜さんが紹介していたお料理。
美味しくって何度も作りました(≧∀≦)

作る予定はなかったのですが、
気づいたら材料が揃っているではないか！！！

と、いうわけで、早速、作ることに。

主な材料はこんなかんじ。

漬け汁の材料を全て加えて煮立たせ、
しばし、待機。
今までより、ちょっと出汁の量が少なめ。

長ネギと豚バラ肉はこんな風にカット。

まずは豚バラ肉を炒めていきます。

こんがりしてきました。
脂を取り除きます。

脂を取りすぎると、アッサリとしすぎるので、
程よく残しました。

これを先ほどの脂も一緒に漬け汁の中に投下。

続けて、フライパンにごま油を入れ、
長ネギを焼いていきます。

いい焼き色がついてきました。

この長ネギも先ほどの鍋の中へ。

これで漬け汁の完成！
これを温め直し、器に入れ…

ラー油、黒胡椒をたっぷりかけ、
白ゴマをかけて完成！
茹でたお蕎麦は別皿で。

うーん、美味しい！
何度作っても美味しいわぁ(≧∀≦)

今回、ちょっと出汁の量が少なかったので、
しょっぱいかな？と思ったけれど、
これでも大丈夫でした！

今回使った豚バラ肉は、
結構、脂身があったので、
その脂が入ったおかげ？

麺をつけていると、
薄まっちゃうし、
このくらいでもいいのかもしれない。

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。