スパイスカレー

シンプルなパン

手間のかからないパンが作りたくて、たどり着いたレシピだが、納得いくものがまだできていない。
かれこれ、20年くらいは軽くパンをたまーに焼くことを続けている。それ自体は何だかいい事のように思えるが、ちゃんとスクールなんて行ってないし、かなり自己流だし、満足いくものができないんだとわかってる。でも、試行錯誤しながら自由なのが楽しい。
今日はいつものように作った中で、焼き具合がいい感じだけどやっぱり納得

ハードパン作り失敗

今日のごはん

今日のおかず

白パン

シナモンロールを作る途中に、白パンを作りたい思いが出て来て、少しだけ生地を分けて焼いてみた。

1こねて丸めて40分ストーブの前で発酵
2平たくめん棒でもう伸ばしてシナモングラニュー糖を振りかけ、ゴロゴロ丸めてカット
3少し残した生地を丸めて白パン用に
4すべて並べて40℃30分発酵
5予熱150℃オーブン13分プラス4分
したら少し色づきすぎた
　

もう少し短い時間で良かったかも。

大学芋　黒糖