ホイッパーでぐるぐる混ぜて作る『ダブルチョコレートマフィン』を姪っ子たちと焼きました。

姉妹揃って、真剣に計量中。

〈材料〉マフィンカップ６個分
卵　１個
米油　５０ｇ
ヨーグルト　５０ｇ
牛乳　３０ｇ
グラニュー糖　３０ｇ
パウダーシュガー　２０ｇ
塩　ひとつまみ
薄力粉　５０ｇ
アーモンドプードル　２５ｇ
ココアパウダー　２０ｇ
ベーキングパウダー　４ｇ
チョコチップ　２５ｇ

１．薄力粉〜ベーキングパウダーまでの材料を合わせてふるいます
２．ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖、パウダーシュガー、塩を加えて、ぐるぐるホイッパーで混ぜてしっかり溶かします
３．２に米油を少しずつ加えてしっかり混ぜ、さらにヨーグルト、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜます
４．３に１を加えてホイッパーで混ぜ、粉気がなくなる寸前にチョコチップを加えて軽く混ぜます

５．生地をマフィンカップの６分目くらいまで入れます
６．１８０度に予熱したオーブンで１８〜２０分焼きます

キッチンが甘くてとてもいい匂いで満たされます。

とても上手に焼けました！
ふんわりしっとり、チョコレートのおいしいマフィンです♪

ホイッパーで卵にいれたお砂糖類をよくかき混ぜで溶かし込むのがポイント。
そのあとの米油（太白ごま油やサラダ油でも可）もしっかりとしつこく混ぜるの頑張りましょう。
ハンドミキサーじゃなくて、普通の泡立て器で充分です。わいわい言いながら、疲れた疲れていいながら、ぐるぐる混ぜます。

粉類を混ぜてからは混ぜ過ぎ注意！
あと、チョコチップのつまみ食いも注意！
手についたチョコレート色の生地もこれは「生」なので舐めちゃダメ！と姪っ子たちに注意をしながら、さちこ先生のマフィン教師でした。

５月３日
ゴールデンウィークの実家集合２日目。
姪っ子たちとお菓子作りをしました。
夕飯は餃子パーティーだったのですが、その後でみんなでこのダブルチョコレートマフィンをデザートに食べて、「お店屋さんみたいだねー」と褒めてもらい満足気な姉妹。
今年も楽しかったなー。