今朝は「萌え断」リベンジで朝ごはん！
先日の「ザワークラウトと目玉焼き、チーズ（とハム）」という萌え断サンドイッチにやや不満を残しておりましたので、これは早めにリベンジしないと、こういうのは感覚を掴めないままになってしまうーーということで、昨夜から具材の準備も心の準備も万端に整えておりました。

リベンジするぞ！ともう早い段階で決めていたので、昨夜買い物に行ったときから「具材」を選んで購入。
紫キャベツを買うために、スーパー２軒ふられ、八百屋さんも３軒ふられ、３軒目のスーパーで最後の１個（というか１／４サイズしかなかった）をゲット。よし、これで見た目の華やかさはかなりアップするはず！と力こぶ。
すぐに手に入ったアボカドは、絶対に明日の朝に「バッチリ食べごろでありますように」という願いを込めて選びました。
ロースハムもすぐに手に入った食材ですが、厚みとか色味とかを吟味。ハムのパックを横から眺めたりしながら断面イメージを膨らませて、これに決定。
そして、昨夜のうちに人参をスライサーにかけて、さらに千切りにし、塩もみして水を出したあとにマスタードで和える、、、というところまでを完了。
よし、よし、よし、という、なかなかいい感じです。

あと、これだけサンドイッチに野菜を挟んだら、もうプレートにサラダをつけるとなんだか野菜だらけというか、まあそれもいいけど、サンドイッチの具材が霞んでしまいそうだったので、それ以外の何か一品。。。と思いつつ、本日来客もあるからついでに、、、とキッシュを焼いておきました。
サーモンとジャガイモのキッシュです♪

で、こんな感じに仕上がったわけです。
前回よりは「萌え」度が上がっているように思えます。
寄りの写真も。。。

パンにはハニーマスタードを塗って、人参のマスタード和え、アボカド、目玉焼き、いんげん、ロースハム、紫キャベツが入っています。
人参のオレンジと、紫キャベツの色がググッといい感じ♪
具材をたくさん種類入れちゃうと、何の味だかバラバラになってボケちゃうか、もしくはバランス悪くて最悪不味い、、、とならないかと心配でしたが、人参マスタードが一番リードしてくれて、さっぱりと美味しいサンドイッチになりました。

しかし、実は思っていたよりもボリュームが出なかったんです。
だって、このくらい盛ってるんですよ！

結構盛ったつもり、、、
でも、これをもう一枚のパンでギュギューーッとしちゃうと、割と普通な厚みになっちゃうんですね。
そこの加減が難しいというか、全然つかめていないところです。
もっと盛ってパツパツぎゅんぎゅんにしたい！ということではなくて、
「このくらいだったら、きっとこんな感じ〜♪　ほらね＾＾」
という、イメージと結果を一致させたい！

プレートへの盛りつけもそうですが、サンドイッチの盛り盛り具合も、インパクトとか見た目の楽しさももちろん好きですが、でも最終的には「ちゃんと食べるもの」なので、「食べやすさ」「食べたあとの美しさ」もしっかりと確保したいところ。
そうなると、これ以上具材をぎゅうぎゅうに詰め込むのは、私の目指すところとは違った方向かな、、、と思いつつ。
このくらいの具材のボリュームでもう少し修行します＾＾

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