おやつというより軽食。
オートミールで作ったパンケーキです。
オートミールをミキサーにかけて粉にして小麦粉のように使います。

オートミール粉に重曹と羅漢果顆粒とサイリウムハスク、豆乳と卵を入れて混ぜ、普通に焼きます。

砂糖不使用など微妙に意識高そう(？)ですが、バターたっぷり、シロップたっぷりかけるので、カロリーや脂質・糖質量的にはダイエット向きとは言えないでしょう。
(一応、バターはグラスフェッドバター、シロップはアガベシロップです)

でも、不思議なことに全然太らないんですよ…。

まず、オートミールに食物繊維が多いのに加えて、さらにサイリウムハスクという食物繊維のかたまりを入れているからでしょうか？

これを食べた後は、お通じがとても良くなります。
腸内環境が整うんでしょうね。