複雑な民族・宗派地図、ペルシャ湾岸地域の食を知るための10皿
ホルムズ海峡でのタンカー攻撃事件などを受け、イランと米国の間の緊張がにわかに高まっている。そんなペルシャ湾岸地域でも人々は、いつもと変わらない日々の生活を送っている。今回は、彼らの食文化を紹介してみたい。
ざっくり言うと、ペルシャ湾の北側はイラン領。ペルシャ人や、同国では少数派のアラブ人が暮らす。南側は、サウジアラビア、ＵＡＥ、クウェート、カタール、バーレーン、イラクなどの国があり、住民はアラブ人。ただし、サウジなどの産油国には、南アジアや近隣アラブ諸国から働きに来ている外
