こんにちは。
自家焙煎珈琲caffinesのTakuyaです。

今回のコーヒー日記で使用するコーヒー豆は”コスタリカ🇨🇷 グアダルーペ ウォッシュド”

シティローストで焙煎しましたが、苦味・酸味のバランスが良く、上品な甘みがあり、飲み心地が良いです。

今回の”コスタリカ🇨🇷グアダルーペ”は、いつも生豆を購入させていただいている”松屋珈琲”さんで限定入荷されていたもの。（現在では完売のようです）

何も関係ないですが、”限定”って良いですよね。笑

以前のコーヒー日記で書いたコスタリカとは精製方法が違うので、同じ生産国でも全く違う味わいになっています。

同じ生産国で味わいが違うのは本当に面白いですし、コーヒーの一つの楽しみだと思います。

今日のコーヒー豆

使用した道具

今回使用したのは、KINTOの磁器ドリッパー。

手作業で石膏を削り、原型と型を作り出されたドリッパーで、個人的に好きな渋い見た目になっています。

こちらのドリッパーの一番の特徴は抽出スピード。

HARIO V60やオリガミドリッパーなどと同じ円すい形のドリッパーですが、それと比較しても落ちるスピードが速いです。

ハイローストやシティローストの豆をスッキリ抽出したい時に使用しています、最近使用率が若干低いですが。笑

こちらのドリッパーは以前に記事にしてますので、そちらもご覧ください。

使用した道具はこちらから購入出来ます。

最後に

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