ちーちゃん

70代の母ちーちゃんが若い頃から日々いろいろな物を作っているのですが、本人曰く『何でも…

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70代の母ちーちゃんが若い頃から日々いろいろな物を作っているのですが、本人曰く『何でもやる課』だそう。娘の（8・はち）や（9・きゅう）がお手伝いしながら、たくさんの方々にお届けしたいなという思いからnoteを始めてみました。よろしくお願いします！

この時期ちーちゃん宅の近くのスーパーには『あゆこ』と呼ばれるちっこい魚が出ます。今回は『鮎子の唐揚げ』をちゃちゃっと作ります！

『あゆこ』の臭みを水で洗って取り、10分くらいキッチンペーパーの上で水気を取ります。 『あゆこ』に塩コショウを適量します。今回は市販の唐揚げの素も使って2種類作りました。 塩コショウをした『あゆこ』に片栗粉をまんべんなくまぶします。優しく優しく 後は油で揚げるだけ！ ひっつかないように少しずつ『あゆこ』を揚げていきますよ。 出来ました〜！ 揚げたてが香ばしくてうまい！ そのままでも美味しいけど、レモンかけてみたり、マヨ付けてみたりと楽しめました！ 旬の物やっぱり

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    • 『タケノコ』の旬来たー！

      いつも野菜を購入している地元の小さいスーパーで、お値段がお手頃になったタケノコ達を発見！！ 時期的に頂く事もあるのですが、今年は我慢できずフライングして購入してしまいました。 タケノコの食感好きなんだよなぁ！ 煮物とかタケノコご飯とかは、ちーちゃんにお任せして、9(きゅう)は、チャチャっとできる『タケノコの塩メンマ』と我が家では呼ばれているレシピをご紹介します！ まずアク抜きしたタケノコ1〜2本を薄切り・1cm幅に切ります。ちょっと厚めだと味が馴染まないので、少し薄めの方が

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      • 9(きゅう)の初つぶやき 今日は娘の誕生日、最近は混んでてなかなか行けなかった『さわやか』へ家族で行ってきました。 肉肉しいハンバーグほんとに最高！ お風呂上がりにカウンターに花束が置いてあり、娘がもらってきた物だと思い本人に確認したら、私へのプレゼントでした🎁🥹ウルウル

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        • ちーちゃんの『自家製こんにゃく』の巻

          ちーちゃん季節事に色々な物を作るのですが、9(きゅう)が用事でちーちゃん宅へ行った時、もうすでにコンニャクが出来上がってました。 みなさんは手作りのコンニャク食べた事ありますか？ ちーちゃんの手作りのコンニャクは、その芋の状態によって硬さが違うから食感が違うのと、市販の物と比べたら味の染み込み具合の良さも全然違うので、昔から食べれていた8(はち)や9(きゅう)達は恵まれているのかもしれません。 今回このコンニャクを使ったちーちゃん宅で1番人気の簡単おかずをご紹介します！

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        この時期ちーちゃん宅の近くのスーパーには『あゆこ』と呼ばれるちっこい魚が出ます。今回は『鮎子の唐揚げ』をちゃちゃっと作ります！

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        • 『タケノコ』の旬来たー！

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        • 9(きゅう)の初つぶやき 今日は娘の誕生日、最近は混んでてなかなか行けなかった『さわやか』へ家族で行ってきました。 肉肉しいハンバーグほんとに最高！ お風呂上がりにカウンターに花束が置いてあり、娘がもらってきた物だと思い本人に確認したら、私へのプレゼントでした🎁🥹ウルウル

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        • ちーちゃんの『自家製こんにゃく』の巻

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          ちーちゃん自家製の『万能タレ』のレシピ

          今回はちーちゃんが作っている万能タレをご紹介します。 このタレを親戚や友達にお土産として持っていくとすごく喜ばれます。 このタレさえあれば、今日は簡単に済ませたいなって思う炒め物の味付け・焼肉・その他の料理の隠し味にも使えるので、ぜひ皆さんも作ってみませんか？ 材料 A B （1）りんご・ニンニク・生姜・玉ねぎを粗みじん切りしジューサーで砕いていきます。 ※ここでのポイントですが、ジューサーの空回りを防ぐために醤油を200ml先に入れてから回してみて下さい。全て入りき

          200
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          ちーちゃん自家製の『万能タレ』のレシピ

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          『牡蠣のメレンゲ焼き』レシピ

          地元産の牡蠣をお店で見つけたので久々購入！ この牡蠣のレシピは８(はち)や9(きゅう)が学生の頃、ちーちゃんの持たせてくれるお弁当によく入ってました。 ちーちゃんウインナー以外のおかずは全て手作りでした。 朝から晩まで働いていたから大変だったと思うけど、その頃も冷凍のおかずは入ってなかったなぁって感心してしまいます！ 今は牡蠣も高級になってるので、たまの贅沢なおかずになりますが、皆さんも是非作ってみて下さい！ 材料 ※アルミカップのサイズが分からなかったのですが、底が5セ

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          『牡蠣のメレンゲ焼き』レシピ

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          春が近づいて来ました！

          ちーちゃんはクリスマスローズが好きで育てています。クリスマスローズって開花しても首が垂れているので、なかなかお顔が見れないからとご近所さんからも頂いた花を一緒に水盤入れて楽しんでいました。 花の色がかわいいですよね！ 見てるだけで気分が上がって元気もらえます🎶 確実に春が近づいています。 #クリスマスローズ #水盤 #ムラサキハナナ #春 #桜 #色

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          春が近づいて来ました！

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          『いちご大福』レシピ

          いちごの美味しい季節になりましたね！ いちご大福をお店で購入しようと思うと、目が飛び出るくらいお高いので、 ちーちゃん宅は自分達で作ります。 餅つき機はないので、ホームベーカリーを使って毎回作っています。 家で作るとお餅がどうしても硬くなってしまうのですが、ちーちゃんはある工夫をしてカチカチにならない『いちご大福』を作っていますよ。 是非参考にしてみて下さい！ 材料 もち米　3合（420g） 水　300ml いちご　1パック（15ケ入ってました） あんこ　適量 餅

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          『いちご大福』レシピ

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          もうすぐお雛様ですね！皆さんはお雛様飾っていますか？

          毎年ちーちゃんは日の良い日にお雛様を出しています。イベントを楽しむって大事ですよね！ 9が子供の頃は雛あられと、白酒が飲めれるからうれしかったなぁ〜最近は白酒って売ってるのを見なくなったのでなんか寂しいです。 今回はちーちゃんが飾った雛祭飾り・袋などの紹介と、焼きピロシキを作ってみたので写真をのせました！ #お雛様 #手ぬぐい #100均 ちーちゃんお手製袋たちです。 #編み物 #毛糸 #袋 #バック またまたピロシキ作りました！今回はオーブンで焼いてみましたよ。

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          もうすぐお雛様ですね！皆さんはお雛様飾っていますか？

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          『セロリ』簡単レシピ

          　先日お向かいさんから、たくさんのセロリを頂きました！お向かいさんは料理が苦手で生でしか食べないと…セロリは香りが強いから好き嫌いがハッキリ分かれる野菜ですよね。 ちーちゃん家族も食べれる人は限られているので、嫌いな人が食べれるレシピは正直無いです…て言うか諦めています！でも好きな人なら美味しく食べれる非常に簡単なレシピをいくつか紹介します♩ とりあえず立派なセロリなので、繊維が気になるかもと下の太いところはピーラーで少しむきました。 1.セロリサラダ セロリを5cm幅

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          『セロリ』簡単レシピ

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          ちーちゃん家族も大好き『ポテトサラダ』のレシピ

          皆さんはポテトサラダお好きですか？ちーちゃんの家族はポテサラ大好きです。ちーちゃんのポテサラは滑らかで初めて食べた人からは、必ず作り方を聞かれます。なので今回は添え物なのに人気！ちーちゃん宅の『ポテトサラダ』を作っていきます！ 材料 ジャガイモ（今回はメークイン）　３〜４ヶ にんじん　 １/２本〜１本 きゅうり　１本 ベーコンまたはハム　７０g〜１００g マヨネーズ　１００g うまみ調味料　小さじ1 塩・コショウ　少々 作り方 （１）ジャガイモをよく洗い、

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          ちーちゃん家族も大好き『ポテトサラダ』のレシピ

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          ２.ちーちゃん自家製味噌レシピ

          ちーちゃん宅では毎年寒い時期になると自家製味噌を作り、１年くらい寝かせます。味噌作りは１日では終わらず２日間を要します。でも市販の味噌にはない味わいがあるので、是非挑戦してみてください。材料 乾燥大豆　２kg 米こうじ　２kg 塩　６００g（大豆と米こうじに対して１５％） 出汁昆布（うちでは昆布をミルで粉砕しています）　適量 煮汁　適量 鷹の爪　適量（出来上がった味噌の上にのせる） ふり塩　１０g（出来上がった味噌の上にかける） 必要な道具 大きめの鍋 桶

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          ２.ちーちゃん自家製味噌レシピ

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          節分も終わり2024年も本格的にスタートですね！節分の時、豆まきする家も少なくなってるんでしょうね…ちーちゃん家は玄関だけは毎年豆まきをします！9（きゅう）の家でも豆まきするので買ってはいるのですが、豆が食べきれずいつも余ってしまいます…みなさんは余った豆どうしてますか？

          9（きゅう）の娘ちゃんが心配なのか毎年たくさん豆買ってきてくれるので、ご覧の通り食べきれずに放置されてます。 昨年もこの状態で2・3ヶ月放置状態 どうするか… 捨てるのはもったいないし… とそのことをちーちゃんに話した所 『きな粉にしちゃえばいいんじゃない？』 とちーちゃん ポンコツ9（きゅう)には全く思いつかなかった発想 なので昨年に引き続き、今年もきな粉にしていきます！ ミルで粉砕していきます。あまりやりすぎると大豆が熱くなってしまうので注意です。 開けた瞬間きな粉

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          節分も終わり2024年も本格的にスタートですね！節分の時、豆まきする家も少なくなってるんでしょうね…ちーちゃん家は玄関だけは毎年豆まきをします！9（きゅう）の家でも豆まきするので買ってはいるのですが、豆が食べきれずいつも余ってしまいます…みなさんは余った豆どうしてますか？

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          ちーちゃんの庭の植物たち

          ちーちゃんから雨上がりできれいだったので写真を撮ったと9（きゅう）の所に送られてきた植物たちの写真です。 冬は花が少ないので、多肉を見て楽しむことが多いです。多肉の赤ちゃんができてるのを見つけると『かわいい』ってなりますね！ ちーちゃんあるあるですが、何かわからない葉っぱが発芽してるのを見つけると雑草かもしれないけど〜っと、しばらく見守って育てています。それもまた楽しいみたいです！ ちーちゃんフクロウ大好きなので、家の各箇所にフクロウがいます。 また花が増えてきたら他の植物

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          ちーちゃんの庭の植物たち

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          ちーちゃん青春の味！『ピロシキ』レシピ

          ちーちゃんが若き頃、先輩から教わりその美味しさにびっくり！それ以来ずっと作り続けているレシピです。なんとも言えないもっちり&ふわふわ&サクサクのピロシキです。皆さんも一度味わってみませんか？ 材料（１２〜１５ヶ分） 強力粉　３００g 砂糖　大さじ４ スキムミルク　大さじ１ 塩　小さじ１ バター　２０g 溶き卵　１／２ヶ〜１ヶ 揚げ油　700cc位 生地の調整用のぬるま湯（40℃）　　適量 ※生地が手にくっつく時や修正する時・ 強力粉（大さじ２〜３）とベーキ

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          ちーちゃん青春の味！『ピロシキ』レシピ

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          1.『ニンニク』のアレンジレシピ

          昨年ちーちゃんが畑に植えようと購入していた沢山のニンニクたち、お父さんが入院してしまって放置したままになってました。ダメになってしまう前に良い物だけ選別して『ニンニクの醤油漬け』と『アホエンオイル』を作ってみました。 まずひたすらスライスしたいきます。 全てのニンニクをスライスしました。 ニンニクの全体量は430gありました。 ❶まずはニンニクの醤油漬けから 材料 にんにく　380g 醤油　600cc 煮沸消毒した空き瓶を用意します。その中にスライスしたニンニクを

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          1.『ニンニク』のアレンジレシピ

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