８／17.  曇り空です。休みの日！
自転車で５分の卸市場に行きました。
目的はお肉屋さんとキムチ屋さん。

残念ながら、またお目当てのキムチ屋さんは夏休みだとか。。。
ショック！２回も縁なし！！
また行くと決めました、諦めません！


あとお肉屋さんは開いていました。
合挽ミンチを５００g（作り置きハンバーグ用）と
ショーケースを覗くと《豚バラ肉》のとても大きな塊がドーンと有ります。
即買いました。
８００gの豚バラ塊肉を！

予定外の《豚の角煮》を作ろうという日です！

作れば何かと便利だけど久しぶりです。。。
普段は、なかなか作れませんので。

◆以下のように下茹でします

圧力鍋を用意。
豚肉に塩を振り、臭み取りをしてから。
ストックしているネギの青い部分と土生姜を投入
豚肉は2センチ弱位に切ります
最後に《白米大1》加えます
圧力鍋は１０分程度で完了

◆下茹で後に角煮に仕上げるには

茹で汁1カップと水１カップ.醤油大4.酒1カップ.砂糖大2の調味料で煮込んでいきます（一応の目安）
2、30分煮込むと《豚の角煮》が完成！
今日は半端のニンニクも入れました。

◎直ぐに食べない時は冷凍するのが一番！
ちょっと冷凍するのもためらわれる気もしますが、冷凍してもあまり味は変わりません。

蒸し暑かったけれど《豚の角煮》ができた日でした。。。

それではまた🍀