上級講座「オンライン料理留学SerieA、今回のテーマは「トマトとイタリア料理」。

いかにしてイタリア料理に入っていったのか、
トマトにはどんな種類があるのか、
どのようにイタリア各地の家庭で使われているのか。

イタリア料理とは切っても切り離せないトマトを深掘りします。

オンライン料理留学「Serie A」とは

ディープなイタリア郷土料理と食材を、現地家庭のマンマとイタリア家庭料理研究家から直接オンラインで学ぶ、シェフ向けの上級講座です。

講座満足度は4.98/5。

イタリア料理の歴史、地域性を体系的に理解し、食材の使い方の幅を広げ、自らの料理の独自性を磨きます。

料理の作り方は勿論、背景にある伝統や文化を学ぶことで、イタリア料理のルーツを体得することを目指します。

トマトとイタリア料理

前半：講義

前半の講義ではトマトとイタリア料理の歴史、トマトの種類と特徴・使い方、そしてビデオを見ながら実際のトマトソースの伝統や、トップシェフのトマトのパスタ・ピッツァを学びます。

後半：マンマの料理デモ

後半はマンマの料理デモ。

トマトを使った4品を作って頂きました。

・トマトと夏野菜のパイ
・トマトのオーブン焼きパスタ
・トマトのスフォルマート
・トマトのピアディーナ

ビデオ受講

大好評のビデオ受講はこちら。

質問はマンマへも、私へも、いつでも受け付けています。

お楽しみに！